Pionikoristeet

 

Tässä ohje superhelppoihin, nopeisiin ja kauniisiin sokerimassakoristeisiin!

Tarvitset:

-          valkoista sokerimassaa

-          vihreää sokerimassaa

-          alumiinifoliota

-          tilkka vettä

-          kaulin

-          eri kokoisia juomalaseja

-          lehtimuotti

-          pyöreä- ja suippopäinen työkalu

-          talouspaperia

-          koristerakeita

-          hopeista väripulveria

-          pieni sivellin

Tee näin:

Muotoile palasta alumiinifoliota kuppi.

 
Kauli pala valkoista sokerimassaa ja leikkaa siitä ympyrän muotoinen pala isolla juomalasilla, ohenna palan reunat pallotyökalulla ja aseta se foliokuppiin. Muotoile reunoja pallotyökalulla.

 

Revi talouspaperista pieniä suikaleita ja asettele kupin reunoille sokerimassapalan päälle.

Kauli taas pala sokerimassaa ja leikkaa pala keskikokoisella juomalasilla ja ohenna reunat. Kostuta sormenpää vesitilkassa ja kostuta ensimmäisen sokerimassapalan keskiosaa niin, että keskiosa kostuu ihan vähän. Nosta toinen ympyränmuotoinen pala kuppiin ja paina keskiosa sormella kiinni alempaan kerrokseen. Muotoile taas kerros käyttämällä pallo- ja suippopäistä työkalua.

Revi talouspaperista suikaleet ja asettele taas kupin reunoille ja toista edellä mainitut vaiheet niin monta kertaa, että kerroksia on yhteensä kolme tai neljä.

 

Kostuta kukan keskiosa vedellä ja koristele koristerakeilla.

Anna kukkien kuivua noin puoli vuorokautta ja ota talouspaperin palat välistä pois.

Muotoile foliokuppi tasaiseksi tai hieman kuperaksi, kauli pala valkoista sokerimassaa ja leikkaa isoimmalla lasilla siitä pala, ohenna palan reunat ja asettele foliokupin päälle, muotoile työkaluilla ja kostuta kukan alaosaa (niin että se kiinnittyy hyvin alimpaan kerrokseen) ja nosta kukka kerroksen päälle. Anna koristeiden kuivua noin puoli vuorokautta.

 

 

Jotta saat kukkiin vähän kimalletta, levitä hopeista väripulveria kukan terälehtien reunoille pienellä siveltimellä.

Kauli pala vihreää sokerimassaa, leikkaa siitä pala lehden muotoisella muotilla ja ohenna sitä pallon muotoisella työkalulla. 

 

Leikkaa lehteen ruoti ja nosta kuivumaan sellaiseen paikkaan, että lehti saa vähän muotoa. Anna kuivua puoli vuorokautta ja nosta kakun päälle kukkien alle.

 

Valkosuklaa-vadelma täytekakku pionikoristeilla

Heipä hei, täällä taas! Pahoittelen taas pitkää blogihiljaisuutta.. Voisin selittää sen tietysti  yhdeksän kuukautta sitten tapahtuneella ihanalla perheenlisäyksellä, mutta pakko myöntää että laiskuudella on ollut osuutensa. Koska teitä lukijoita selvästikin on ja minulla nuo kiireet ovat lisääntyneet tuon pienen tytön tylleröisen myötä,  päätin jatkaa vähän pelkistetymmin ilman vaihekuvia. Jos kaipaat johonkin vaiheeseen apuja, niin laita viestiä, autan kyllä mielelläni parhaani mukaan jotta onnistut itse! 

Ja käykäähän hei katsomassa ajantasaisesti Instagrammissa kakkukuviani, sieltä vähän vinkkiä tulevista postauksista! Linkki on tuossa oikeassa palkissa.  ----->

Ja sitten ohjeeseen! Sain entisen työkaverini mieheltä viestiä, että pitäisi vaimolle saada 50-vuotiskakku noin 12 hengelle ja päätin tehdä hempeän tyttömäisen kakun kun eihän tuo 50 vuotta ole ikä eikä mikään ;) Pionikoristeista teen oman postauksen myöhemmin (ovat muuten hitsin helpot ja kauniit koristeet).

  Pohja:

3 munaa

2 dl sokeria

75 g voita

2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää joukkoon sulatettu ja jäähdytetty voi sekä lopuksi kuivat aineet. Kaada taikina leivitettyyn pieneen kakkuvuokaan (halkaisija muistaakseni 18 cm) ja paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 40-45 minuuttia.

Kostutus:

n. 1 dl maitoa

ripaus vaniljasokeria

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan ja aseta kansi alassuin paistossa käytettyyn kakkuvuokaan 

 (jos käytetty vuoka ei ole irtopohjavuoka, kannattaa pohjalle ja reunalle levittää tuorekelmua ettei kakku juutu vuokaan kiinni), kostuta vaniljamaidolla.

Väliin:

300-400 g vadelmia

1 rkl sokeria

 Levitä puolet marjoista yhteen kakun väliin.

Valkosuklaatäyte:

4 dl kermaa

250 g rahkaa 

100 g tuorejuustoa

150 g valkosuklaata

3 tl liivatejauhetta

3 rkl vettä

1 tl vaniljasokeria

(1 rkl sokeria)

Vaahdota kerma, lisää joukkoon rahka ja tuorejuusto. Sulata valkosuklaa ja lisää vaahtoon. Mittaa liivate ja vesi kahvikuppiin, anna vetäytyä hetki ja lämmitä 30 s mikrossa, anna jäähtyä hieman ja lisää vaahtoon. Lisää vaniljasokeri, maista makeus ja lisää tarvittaessa sokeria. Täytä kakku niin että puolikas annos menee yhteen väliin. Peitä kakkuvuoka foliolla ja kakku jääkaappiin hyytymään vähintään kahdeksi tunniksi. Kumoa hyytynyt kakku tarjoilualustalle.

Päälle ja reunoille:

4 dl vispikermaa

100 g tuorejuustoa

2 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Vaahdota kerma, lisää joukkoon tuorejuusto ja mausta sokereilla. Levitä ohut kerros vaahtoa kakun päälle, niin että sokerimassa saa kosteasta vaahdosta tarttumapinnan.

Päälle:

noin 150 g valkoista sokerimassaa 

pionikoristeet

sokerimassanumerot sokerihelmillä

Kauli sokerimassa ja nosta se kakun päälle, koristele pioneilla. Levitä kerma kakun reunoille ja vedä vielä reuna sahalaitaisella lastalla. Pursota kakun reunat.

 Paljon onnea Tarja!

Palikkakoristeet sokerimassasta

 Tein toiseen ristiäiskakkuun palikkakoristeet, joihin tuli vauvan nimi. Palikkaosat on tehty vaaleanpunaisesta sokerimassasta, jota saa ostettua ainakin S-Marketeista. Lisäksi tein sekä vaaleanpunaisesta että valkoisesta sokerimassasta eri muotoisia kukkia ja lumihiutaleita. Sokerihelmien ja palikan valkoisten osien kiinnitysaineena on käytetty sokerikuorrutetta.

Punnitse keittiövaa'alla sokerimassasta yhtä isoja paloja. Pyörittele palat palloiksi. Saat pallosta kuution muotoisen kääntelemällä palloa pöytää vasten niin, että massaan muodostuu kuusi tasaista pintaa. Käytä apuvälineenä pientä lastaa.

Anna palikoiden kuivua ainakin seuraavaan päivään. Varmista ettei pinta ole jäänyt aluslautaseen kiinni.

Kauli valkoista sokerimassaa ja tee haluamasi kirjaimet palikoita varten. Varmista että käyttämäsi kirjainmuotit ovat oikean kokoiset. Kirjainten teko onnistuu myös vapaalla kädellä (helpoiten niin, kun nimessä ei ole kahta samaa kirjainta ;)) Tee samalla palikoiden muille sivuille esimerkiksi kukka- ja sydänkoristeita. Anna kuivua seuraavaan päivään. Liimaa kirjaimet ja kukat palikoiden reunoille sokerikuorrutteella ja anna kuivua.

Vauvakoriste kastekakkuun

 

 

Tilasin uusia välineitä sokerimassan työstämiseen ja koristeiden tekemiseen. Olen pitkän aikaa ihaillut eri blogien luomuksia ja päätin ottaa selvää miten itse osaisin tehdä samanlaisia koristeita. Vauvakoriste on tehty silikonista tehdyllä 3D-muotilla. Täytin muotin sokerimassalla ja nostin sen pakastimeen noin 15 minuutiksi, jolloin se lähti helposti irti muotista. 

 

Annoin vauvan kuivua seuraavaan päivään ja sekoitin veteen persikanväristä elintarvikeväriä ja sivelin sitä ihokohtiin. 

 

Maalasin vauvalle tumman tukan sekoittamalla veteen hieman tummaa kaakaojauhetta ja sivelemällä sitä tukkaan. Kastemekko on tehty valkoisesta sokerimassasta ja rusetti ja kukat vaalenpunaisesta. 

 

 

 

Kukat on tehty erikokoisilla kukkamuoteilla ja osa niistä on saatu kuppimaisen muotoiseksi laittamalla ne kuivumaan alumiinifoliolla vuorattuun kananmunakennoon. Ne on koristeltu sokerihelmillä ja helmien kiinnitysaineena on käytetty sokerikuorrutetta.

 Koriste on asetettu sokerimassasta tehdylle aluselle.

 Näitä täytyy kyllä harjoitella lisää! :)