torstai 17. toukokuuta 2012

Kirpeä lime-vaniljajuustokakku




Tein naapurillemme kiitokseksi valokatteen piirtämisestä kesäisen lime-vaniljakakun. Huomaan että olen ollut viime aikoina hyvinkin kiintynyt vaniljan makuun :). Pitänee keksiä jatkossa vaihteeksi jotain muuta..

Pohja:

75 g Oivariinia
250 g Digestive-keksejä
(2 rkl maitoa)


Leikkaa leivinpaperista irtospohjavuoan kokoinen pala ja pyyhi vuoan reunat ruokaöljyllä talouspaperia apuna käyttäen. Aseta leivinpaperipala vuoan pohjalle.


 Hienonna keksit leikkuulaudalla ja lisää joukkoon sulatettu rasva. Jos haluat pohjasta kosteamman, lisää joukkoon tilkka maitoa.



  Levitä pohja-ainekset irtopohjavuokaan.



Täyte:

330 ml vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
400 g turkkilaista jogurttia
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria


Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Höyrytä tilkka vettä kattilassa, nosta kattila liedeltä ja lisää joukkoon liivatelehdet. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi, lisää rahka ja vatkaa vaahto tasaiseksi. Lisää tuorejuusto ja vatkaa vaahtoa taas. Lisää sokerit.




Jaa täyte kahtia..

..lisää toiseen:

2 rkl vaniljakreemijauhetta
1/2 dl sokeria
3 limen mehut
vihreää elintarvikeväriä


Purista limeistä mehut.


 Lisää vaahtoon vaniljakreemijauhe ja sokeri. Lisää tilkka elintarvikeväriä limemehuun ja yhdistä seokset.


..ja toiseen:

1/2 dl vaniljakreemijauhetta


Vatkaa vaniljakreemijauhe vaahtoon.


Kaada vuokaan ensin vaniljatäyte ja nosta vuoka noin 15 minuutiksi jääkaappiin. Kaada limetäyte vaniljatäytteen päälle. Jotta saat mahdolliset ilmakuplat täytteestä pois, nosta vuokaa noin 10cm pöydästä ja pudota se pöydälle, toista tämä noin 10 kertaa. Tasoita pinta lusikalla. Nosta kakku jääkaappiin hyytymään vähintään 2 tunniksi tai seuraavaan päivään. Irrota kakku vuosta ja siirrä kakkualuselle kakkupaperin päälle.



Päälle:

2 1/2 dl Flora vispiä
1 rkl vaniljakreemijauhetta

1 lime viipaloituna


Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää vaniljakreemijauhe, vatkaa vaahto kovaksi. Pursota kakun pinta täyteen tähtityllaa käyttäen. Aloita pursottaminen kakun ulkoreunasta. Aseta limeviipaleet kakun keskiosaan ennen viimeisen kerroksen pursottamista. Pursota viimeinen kerros.




Ei kommentteja:

Lähetä kommentti