Bostonkakku ja sitruunainen kahvikakku hasselpähkinäsydämellä

Eka jakso Koko Suomi leipoo -ohjelmasta ohi ja jatkoon päästiin! Hui kun oli jännittävä kokemus tuo ensimmäinen telkkariesiintyminen, ihan kuin olisi tunnin juoksulenkin heittänyt kun sykkeet oli niin korkealla!

Meillä oli eilen ensi-iltavieraita ja leivoin heille kakut, jotka tehtiin ensimmäisessä jaksossa eli bostonkakun (joka ei tällä kertaa ollut raaka ;)) ja sitruunaisen kahvikakun, jonka sisälle piiloutui hasselpähkinäsydän. Lisäksi tarjoilin suolaisena samana päivänä tekemääni ruisleipää, josta löydät ohjeen täältä. 

Sitruunakakun ohje löytyy maikkarin netistä, mutta bostonkakun tein ihan oman reseptin mukaan, joka tulee tässä.

Taikina:

2 ½ dl kevytmaitoa

25 g hiivaa

1 dl sokeria

1 tl suolaa

2 tl kardemummaa

1 kananmuna

100 g sulaa voita

n. 500 g vehnäjauhoja

Valmista pullataikina liottamalla hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisäämällä joukkoon sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna.

Sekoita taikinaan puukauhan kanssa osa jauhoista ja lisää joukkoon sula voi.

Alusta taikinaan loput jauhot ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi puolesta tunnista tuntiin. 

Vaivaa kohonneesta taikinasta kuplat pois ja kauli siitä levy.

Täyte:

50 g voita

3/4 dl muscovadosokeria

3/4 dl fariinisokeria

½ dl sokeria

½ tl vaniljajauhetta

n. 2 tl kanelia

Sekoita kaikki aineet kattilassa ja lämmitä seosta kunnes voi on sulanut ja massa on kiinteää.

Levitä täyte taikinalevylle ja rullaa levy.

Leikkaa taikinasta noin 5 sentin paloja ja asettele väljästi pyöreään voideltuun uunivuokaan.

Anna kohota liinan alla puolesta tunnista tuntiin.

Päälle:

1 kananmuna

raesokeria

Voitele kakku kananmunalla ja ripottele päälle sokeria.

Paista 170 asteisessa uunissa 35-45 minuuttia.

Irrota kypsä ja jäähtynyt bostonkakku vuoasta ja tarjoile ilman kakkuvuokaa ;)